大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，

大米不易長久存放，特別是在夏季。大米存放時間長則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現糠酸味，酸度增加

在這里給大家推薦一款東北大米：依蘭大米，它是有名的東北大米。大米特性：爽口油潤、柔軟適中、醇香綿長、營養豐富、清淡略甜、綿軟略粘、飯粒表面油光艷麗、剩飯不回生。

發霉大米處理后繼續食用有危害嗎？

大米是我們日常的主食之一，所以相比較其他食物來說，幾乎每個家庭購買大米量都是非常多的，但大米每天吃的量是有限的